plats de viande-gibier

Un magret de canard aux fruits des bois avec une sauce fruitée au jus pétillant pomme cassis de la Maison MAEYAERT . La sauce accompagne à merveille le canard avec des notes trés fruitées et acidulées, il est accompagné de rouleaux de mûres et de girolles...

Oubliez vos merguez et chipo et laissez place à une recette originale pour barbecue avec des aiguillettes de poulet et sa marinade à l'Asiatique il y a pleins d'épices dans cette recette avec du gingembre, wasabi et yuzu en poudre et pleins d'autres ingrédients....

Un petit plat avec ses aiguilettes de poulet à la créme miel et moutarde ancienne, accompagnées de ses ballotins de pruneaux au lard. INGREDIENTS pour 2/3 personnes: * 350 gr d'aiguilettes de poulet * 5 tranches de lard * 5 pruneaux * 1 échalotte * 2...

Un bon canard au cidre avec des pommes, une recette qui change et qui reste dans le domaine du sucrée salé, le canard est meilleur rosé mais comme toute viande il est difficile de la garder chaude au moment de servir et vous quelle est votre astuce? Ingrédients...

Une daube de cerf sauce grand veneur accompagnée de chataignes grillées, de chanterelles et de spaetzles, il est difficile de trouver du cerf surtout dans le sud mais j'en ai trouvé grâce à ma carte metro ! Ingrédients pour 4 personnes: * 1K 300 de viande...

Plat simple et savoureux qui nous rappelle les plats de Corse avec des chataignes du miel et des champignons, un plat montagnard à tomber pour vous régalez pendant l'Automne et l'Hiver! recette paupiette aux cèpes, chataigne Ingrédients pour 4 personnes:...

La sauce est assez sucrée mais mélanger avec le canard c'est une petite merveille! Ingrédients pour 2 personnes: * 1 beau magret Sauce aux cranberries et fruits rouges * 20 cl d'eau * 30 gr de miel * 3 c à soupe de vinaigre doux style Melfor * 1 c à soupe...

hamburger rossini et figue Un bon hamburger au foie gras accompagné d'une tranche de lard grillée, de figue et de cèpes poelés un délice! Ingrédients pour deux hamburgers: * 2 pains à hamburger brioché * 2 feuilles de salade * tomates cerise * 2 tranches...

La carbonade flamande est d'origine Belge, avec ou sans pain d'épice? je dirais avec! cela s'équilibre bien avec l'amertume de la bière brune et le sucre du pain d'épice, j'ai utilisé de la Chimay bleu je suis du sud et j'en ai trouvée facilement dans...

Un délicieux magret farcit aux figues séchées cèpes et noisettes, la farce est délicieuse il est accompagné d'une sauce miel rehaussée par une pincée de piment d'espelette. Ingrédients 2/3 personnes: *1 bon magret de canard * 1 échalotte * 2 poignées...