cuisine mediterraneenne

Une recette hyper saine et tellement bonne, une salade de pois chiche très rafraîchissante avec des grains de grenades, aux épices à la Marocaine! * 1 bocal de pois chiche hydratés: * 1/2 oignon rouge * 4 c à S d'huile d'olive, miel, moutarde * Cumin...

On recommence à manger sur la terrasse et quoi de mieux qu'un bon Poke Bowl pour accompagner les beaux jours, quézako Poke Bowl? ce sont des bols avec des ingrédients très colorés et cela nous vient de Hawaï, souvent servis avec du poisson mariné et pleins...

Un dérivé de la macaronade sétoise avec une sauce au bon goût de proivron grillé et de rouille, les encornets sont farcis avec du poulet et du chorizo, le mélange chorizo poivron et poulet est un délice! Le mieux est d'acheter des seiches toutes fraîches...

De bonnes pâtes aux saveurs Méditérranéennes avec une sauce à base de brandade de morue des dés de saumon des olives niçoises et dés de tomates pour apporter un côté fraîcheur, le tout parsemés de poutargue. Un plat de pâtes gastronomique à l'Italienne!...

Une trés bonne salade de pâtes à ma façon, à la rouille au chorizo grillé et aux poivrons confits le tout parsemé de lanières de calamars, des couleurs nous venant tout droit du sud qui est un véritable régal! I ngrédients pour 4 personnes (petite quantité):...

Un plat raffiné et délicieux, linguines aux palourdes enrobées d'une sauce crème cognac avec ses saveurs du sud: olives nicoises, tomates cerise, poivron, pignon, un régal!!!!! Ingrédients pour 3 personnes: * 200 gr de linguine (prévoyez entre 60 gr et...

Simples à réaliser elles vous régaleront toujours, ici 3 brushettas différentes: * mozzarela jambon, *figues et chèvre *brebis chorizo! Brushetta mozzarela jambon: Sur du pain de campagne étaler un peu de mayonnaise et une couche de pistou, ajouter le...

Un gratin qui respire la bonne cuisine Méditerranéenne, une variante avec du bon fromage de brebis et un crumble de parmesan à servir en petite quantité pour une entrée chaude! INGREDIENTS confit d'aubergine et tomate: * 2 belles aubergines * 2 oignons...

Une recette qui me tenait trés à coeur, allant souvent à Sète pour manger une délicieuse macaronade je me suis dit qu'il fallait à tout prix que je la fasse maison! et j'ai réussi à la faire commme las bas! des moules et encornets farcis de viande avec...

Une bonne pissaladière à l'apéritif ou en entrée, c'est toujours bon !! ;) La pissaladière est une spécialité Niçoise, on la retrouve dans toute la Provence maritime. Elle est considérée comme une variante de la pizza mais sans tomate! Ingrédients: *...