cuisine des iles

Un bon rougail saucisse avec son accompagnement rougail tomate assez original car j'y ajoute des noix de cajou, du gingembre, du poivron vert ..... ce qui lui donne un côté fraîcheur intéressant, chaud et froid se marient à merveille! INGREDIENTS pour...

La cuisine Hawa ï enne n'est pas trés connue en France et pourtant elle regorge de trésors aux influences Asiatiques ici je vous fait voyager au paradis avec un poulet Hawa ï en proprement dit Huli Huli, les brochettes de poulet sont laquées avec une...

Mois de Juin et déjà des températures caniculaires alors rien de mieux que de préparer un bon ceviche idéal pour se raffraichîr, mais qu'est ce donc ce fameux ceviche qu'on entend si souvent parlé ? et bien c'est un plat traditionnel la spécialité que...

Un plat subtil au bont goût de vanille et de conbawa, j'y ai ajouté des épices qui me rappelle les îles et le mélange est divin! INGREDIENTS Pour 3 personnes: * 3 pavés de saumon * 20 cl de lait de coco * moitié d'un petit oignon * 1 gousse d'ail * 2...

Un plat nous venant tout droit de l'île de la Réunion j'ai utilisé des saucisses de Morteau vous pouvez prendre des Montbélliards ou Diots de Savoie, j'ai ajouté des poivrons confits et de la verveine citronnelle fraiche! Le rougail de saucisse est une...

Un bon canard aux saveurs des îles! Je repars dans les îles et oui c'est l'hiver avec un canard à la vanille très parfumée , un plat nous venant tout droit de la Réunion cela nous change et nous fait voyager à coup sûr! La vanille possède de nombreuses...

accras pimentés Accras pimentés crevettes, coco et citron vert, parfaits en cette période estivale! un régal pour l' apéro ou pour une entrée, ils sont relevés par une pointe de piment Antillais: habanero, ce qui leur donne un goût unique! Je conseille...

La cuisine Mauricienne a hérité des différentes immigrations survenues dans l'île: France, Inde Chine, les cuisines les plus connues et appréciées dans le monde ont été léguées de générations en générations. L'histoire du mauricien débutant sa journée...

Allez c'est l'été destination les îles avec ce bon plat, crevettes coco vanille parfumées aux épices! Ingrédients: * 25 crevettes * 25 cl de lait de coco * 1 oignon * 1 demi poivron rouge * 1 gousses de vanille * 1c à café de concentré de vanille ( facultatif)...

Un bon plat des îles d'origine Réunionais aux saveurs de coco vanille, gingembre et curry, ce plat est assez doux mais bien parfumé, c'est un régal! Ingrédients pour 2/3 personnes: * 3 blancs de poulets * 20 cl de lait de coco * 1 gousse de vanille *...