Une galette des rois c'est trés long à préparer entre temps de pose et confection de crème il faut 1 à 2 journées, mais notre sauveur est là Christophe Felder pâtissier renommé qui a crée la pâte feuilletée express avec 5 tours à faire consécutivement...
Dans toute cette jungle des restaurants en bord de mer ou alimentation rime souvent avec business il existe heureusement quelques pépites! de bonnes adresses à essayer à Palavas les flots ou vous ne saurez pas décu ; Un bon ptit restaurant La Grange ,...
Une entrée originale et délicieuse: des oignons farcis au jarret et lardons bien confite la viande reste bien juteuse! Ingrédients oignons farcis pour 5 personnes: * 4 oignons * 1 jarret * 150 gr de lardons * 2 c à soupes de crème fraiche * Miel * thym,...
Des makis aux saveurs du grand froid la suède, avec du hareng de la pomme du radis des baies de cranberries recouverts d'avocat! un délice qui se marie parfaitement avec une sauce aigre douce! Ingrédients makis au hareng fumé * 140 gr de riz a sushi *...
Un bon muffin aux framboises acidulées avec une crème frangipane au rhum et du yaourt! Ingrédients: * 4 cl d'huile de tournesol * 100 gr de sucre * 220 gr de farine * 3 oeufs * 1 sachet levure chimique * 2 yaourts de 100 gr nature ou vanillé * 125 gr...
Une soupe Thailandaise aux crevettes idéale quand t-il fait bien froid dehors, elle va bien vous réchauffer avec son goût prononcé en curry, il ya 3 saveurs citronnées différentes avec la citronnelle, le conbawa et le citron vert Mexicain trés peu amer...
La carbonade flamande est d'origine Belge, avec ou sans pain d'épice? je dirais avec! cela s'équilibre bien avec l'amertume de la bière brune et le sucre du pain d'épice, j'ai utilisé de la Chimay bleu je suis du sud et j'en ai trouvée facilement dans...
Délicieux Banh bao rien de tel que de les déguster faits maison, ici la farce de porc est bien parfumée avec le 5 épices, la citronnelle, le soja et le nuoc man, on y ajoute les saucisses lap xuong, de l'oeuf et des feuilles de basilic thai au parfum...
Mois de Juin et déjà des températures caniculaires alors rien de mieux que de préparer un bon ceviche idéal pour se raffraichîr, mais qu'est ce donc ce fameux ceviche qu'on entend si souvent parlé ? et bien c'est un plat traditionnel la spécialité que...
Muffins gourmands au pralin, noisette et chocolat! Des muffins fondant au pralin maison avec ses noisettes torréfiées et ses carrés de chocolat au lait! C'est une petite tuerie!!!! muffin noisette Ingrédients: * 4 cl d'huile de tournesol * 90 gr de sucre...
Pralin maison Faire son pralin maison est trés intéréssant vendu souvent cher en grande surface il est rapide à faire à la maison et utile pour vos desserts! Ingrédients: *150 gr de sucre *150 gr de noisettes *4 c à c d'eau Le pralin: Préchauffer le four...
accras pimentés Accras pimentés crevettes, coco et citron vert, parfaits en cette période estivale! un régal pour l' apéro ou pour une entrée, ils sont relevés par une pointe de piment Antillais: habanero, ce qui leur donne un goût unique! Je conseille...
Brioche maison aux pralines roses Une super recette de brioche bien aérienne aux pralines roses maison, un délice pour le petit déjeuner! Ingrédients: * 500 gr de farine * 5 gr fleur de sel * 25 gr levure fraîche boulangère * 130 gr de sucre * 30 gr...
Un plat nous venant tout droit de l'île de la Réunion j'ai utilisé des saucisses de Morteau vous pouvez prendre des Montbélliards ou Diots de Savoie, j'ai ajouté des poivrons confits et de la verveine citronnelle fraiche! Le rougail de saucisse est une...
Un bon milk shake trés rafraîchissant à la menthe fraiche et au chocolat noir! milkshake menthe choco Ingrédients pour 2 milk shake: * 500 ml de lait * 20 glaçons * 2 c à soupes de sirop de menthe * 20 grosses feuilles de menthe fraiche * 2 barres de...
Un bon canard au cidre avec des pommes, une recette qui change et qui reste dans le domaine du sucrée salé, le canard est meilleur rosé mais comme toute viande il est difficile de la garder chaude au moment de servir et vous quelle est votre astuce? Ingrédients...
brioche maison crème de pavot Une brioche qui change un peu, moi j'adore ces brioches venues de l'est avec la crème de pavot et son glaçage alors je me suis dit que j'allais ajouter à ma brioche de 1 kg cette fameuse crème et c'est un régal avec un glaçage...
Vous connaissez le vitello tonnato? une entrée Italienne à base de noix de veau coupée en carpaccio nappée de sauce à base de thon un vrai régal! ici une petite variante avec un carpaccio de boeuf toujours avec sauce au thon avec tuiles de parmesan et...
Un bon canard aux saveurs des îles! Je repars dans les îles et oui c'est l'hiver avec un canard à la vanille très parfumée , un plat nous venant tout droit de la Réunion cela nous change et nous fait voyager à coup sûr! La vanille possède de nombreuses...
Voici la recette des Banh Bao: brioches vapeur chinoises, il fallait absolument que je fasse cette recette au lieu de dépenser tout mon argent chez le traiteur du coin dans ces bouchées à tomber!, une petite variante les Banh bao sont farcis de porc au...
Je sais je suis en retard mais bon on peut en faire quand même non des galettes après l'épiphanie ? j'en ai mangée en début du mois et dans le commerce c'est vraiment pas bon et de plus cher! ici je vous propose une galette à la frangipane un peu revisitée...
Un merveilleux tiramisu à la crème de marron, tellement réconfortant. D'ailleurs tiramisu veut dire en Italien: remontes moi le moral! et cela fonctionne à merveille ;) Le tiramisu est à base de génoise faite maison, imbibée au café et à la liqueur de...
Des californiens Rolls trés frais et rafraîchissants avec l'ananas du thon et de la menthe parfaits pour les soirs d'été! Ingrédients 4 personnes californian Rolls ananas et thon * 200 gr riz a sushi * 4 feuille de noris * coco rappée * 1 concombre *...
Pain d'épice rapide et ultra fondant! Cette recette de pain d'épice est excellente et économique car elle nécéssite seulement 110 gr de miel, ayant déja testé de nombreuses recettes celle ci est pas mal du tout, le pain d'épice est fondant et extra moelleux,...
hamburger rossini et figue Un bon hamburger au foie gras accompagné d'une tranche de lard grillée, de figue et de cèpes poelés un délice! Ingrédients pour deux hamburgers: * 2 pains à hamburger brioché * 2 feuilles de salade * tomates cerise * 2 tranches...
