cuisine indienne

Une petite tuerie ces samoussas ! idéal pour une entrée ou un apéro, j'ai décidé d'allier des saveurs Marocaines avec des dattes et Indienne avec ses épices incontournables,ils sont fondants à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, bien épicés c'est...

Aujourd'hui nous allons apprendre à réaliser une pâte de curry jaune pour faire des sauces indiennes, trés pratique il suffit de mixer tout un tas d'épices pour avoir une pâte trés parfumée qui fondra et se diffusera dans le lait coco; on peut la congeler...

Un classique mais toujours apprécié, le curry est parfumé au conbawa à la canelle et à la menthe! ingredients 3/4 personnes: *4 cuisses de poulet *2 c à c de pate de curry jaune *1 c à café de cumin *1/2 c à soupe de curcuma *1/2 jus de citron vert *2...

Une recette Indienne à base de porc, parfumée aux épices avec sa sauce à la pistache et ses oignons rouges confits! vous pouvez trés bien remplacer le porc par du poulet ou de l'agneau! INGREDIENTS : 4 personnes * 700 gr de porc (échine ) * 1 oignon jaune...

Un plat Indien épicé trés peu calorique il sera parfait pour l'hiver! Ce plat trés connu pour ses saveurs épicées a vu le jour au sein de la communauté Portugaise de GOA. INGREDIENTS: 4 personnes * 700 gr de porc * 400 gr de tomates concassées * 2 oignons...

Un bon plat à l' indienne avec des boulettes de boeuf panées à la poudre d'amande, lait coco, épices et navets jaunes composent cette recette! Ingrédients pour 3/4 personnes: Boulettes de viande: * 350 gr de boeuf haché *3 c à c (rases) de cumin * 1 c...

Un bon korma d'agneau avec sa sauce aux amandes et aux noix de cajoux, un vrai délice! Ce plat venant d'Inde est assez doux il n'est pas relevé. Ingrédients pour 4 personnes Cuisson: 1h30/2H * 800 gr d'agneau en morceaux * 2 oignons * 3 gousses d'ail...

Vous connaissez sans doute les samoussas faits avec de la feuille de brick, mais avec une pate maison c'est encore meilleur! voici un tuto pour le pliage... Le samoussa est un genre de "casse croûte" originaire du nord de l'Inde, il a différentes appelations...