soupes originales - et veloutes

Ingrédients pour 4 grands bols: * 400ml de crème coco + eau ( remplir entièrement 4 grands bol d'eau ) et conserver . * 2 échalotes * 5 gousses d'ail * 4 branches citronnelles * 1 grand bout de gingembre * 2 petits piments verts * 1 c à S de cassonade...

Une bonne soupe avant Noel ca vous dit? avec une belle couleur pop orangée voici un velouté de butternut aux chataignes grillées et croutons avec une crème infusée au lard rehaussée au paprika fumé! assez consistante elle peut être dégustée en tant que...

Ingrédients 4 personnes * 1 litre d'eau auquel on mélange 2 c à soupes de fond de veau * 2 gousses d'ail * 2 oignons * 10cl de Marsala * 40 gr de cèpes déshydratés * 1 pâte feuilletée * 2 c à soupes de crème épaisse * sel, poivre espuma foie gras: *100...

Les températures commencent à chuter alors préparons de bonnes soupes pour nous réchauffer! ici un velouté de cèpe auquel on a ajouté un petit floteur en guise de pâte feuilletée parsemé de dés de foie gras! Ingrédients 4 personnes * 1 litre d'eau auquel...

Allez c'est bientôt Halloween faisons honneur à la courge! un bon velouté au gout subtil de butternut rehaussée d'une crème au lard, chataignes et chanterelles... INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES: * 1 courge butternut environ 800 gr * 2 moyens oignons * 3...

Une bonne soupe asiatique à ma façon, nouille asiatique, bouillon de canard omelette au piment et blanc de poulet, idéal après les fêtes! ;) Pour 2/3 personnes: INGREDIENTS: * 500 ml d'eau * 1 cube de bouillon de canard * 1 oignon * 2 gousses d'ail *...

Une bonne soupe exotique aux saveurs de l'Inde, qui vous réchauffera pour les soirs d'hiver.... ingrédients pour 4 personnes * 1 litre de bouillon (poule, boeuf) Pour la garniture: * 20cl de lait de coco * 400 gr de blanc de poulet *1 poivron rouge *...

Ca ye il commence à faire froid et rien de tel qu'une bonne soupe à l'oignon pour se réchauffer! dans cette recette j'ai gratiné la soupe avec du comté et un peu de master parsemée de dés de lardons, une soupe trés gourmande pour 4 personnes! la soupe...