Le blog de cuisine qui petille

Un curry pas comme les autres c'est le curry vert Thai il a un goût subtil il est préparé avec du galanga, citronnelle, de la coriandre, du piment vert et pleins d'autres ingrédients .... ici la recette des crevettes au curry vert accompagné de billes...

Une entrée parfaite pour l'été par son côté rafraîchissant avec cette terrine de thon avec ananas et concombre ! pour 5 personnes avec emporte pièce rectangles * 200 gr de thon en boîte * 3 c à soupes de mayonnaise * 1 c à soupe de cognac* 1 c à S de...

Ingrédients risotto pour 5 personnes: Cuisson: 40 minutes La base: * 250 gr de riz arborio* 1 échalote* 1 petit verre de vin blanc* 2 gousses d'ail * 1 litre 300 de bouillon La sauce: * 100 gr de girolles hydratées + (50 gr pour la déco)* 120 gr de cantal...

Pour 2 personnes entrée au saumon * 300 gr d'émincés de saumon* 1 avocat* 1/3 d'un pamplemousse Pour la marinade: *1 gousses d'ail rappées* 1 c à s de sauce soja* 1 c à S d'huile neutre* 1 c à S de miel * 1 /2 tige de citronnelle séchées ou une tige fraîche...

Un bon chocolat chaud parfumé aux épices, original avec sa chantilly et ses pop corns au caramel! INGREDIENTS: * 250 ml de lait* 1 c à café de café soluble* 3 c à soupes de chocolat en poudre* 3 c à café de poudre à pain d'épice* 1 c à soupe de miel *...

Aujourd'hui nous allons apprendre à réaliser une pâte de curry jaune pour faire des sauces indiennes, trés pratique il suffit de mixer tout un tas d'épices pour avoir une pâte trés parfumée qui fondra et se diffusera dans le lait coco; on peut la congeler...

Une petite tuerie cette recette!! j'avais mangé un canard au curry jaune avec des litchis dans un restaurant Thai a Juan les pins et j'ai été agréablement surprise par la combinaison litchis et canard, ca reste un sucré salé trés subtil et raffiné, j'ai...

Vous connaissez les pâtes de curry rouge vert et jaune, elles sont souvent utilisées pour faire des soupes et autres plats exotiques, ce sont des pâtes trés concentrées en saveurs avec un mélange de pleins d'épices! pratiques il suffit de prendre quelques...

Un magret de canard aux fruits des bois avec une sauce fruitée au jus pétillant pomme cassis de la Maison MAEYAERT . La sauce accompagne à merveille le canard avec des notes trés fruitées et acidulées, il est accompagné de rouleaux de mûres et de girolles...

Oubliez vos merguez et chipo et laissez place à une recette originale pour barbecue avec des aiguillettes de poulet et sa marinade à l'Asiatique il y a pleins d'épices dans cette recette avec du gingembre, wasabi et yuzu en poudre et pleins d'autres ingrédients....