Un plat excellent que j'avais mangé chez un traiteur chinois, du poulet pané avec une sauce asiatique laquée orange et gingembre! J'ai trempé le poulet dans du lait pendant plus de 4h pour qu'il soit bien tendre lors de la cuisson. Ingrédients 2 personnes...
Une bonne tarte aux fruits rouges, dans cette recette j'avais envie de changer et de ne pas mettre de crème pâtissière, je l'ai donc remplacée par une mousse chantilly! INGREDIENTS: Pâte sablée: * 250 gr de farine * 125 gr de beurre * 1 oeuf * 2 gr de...
Un bon plat des îles d'origine Réunionais aux saveurs de coco vanille, gingembre et curry, ce plat est assez doux mais bien parfumé, c'est un régal! Ingrédients pour 2/3 personnes: * 3 blancs de poulets * 20 cl de lait de coco * 1 gousse de vanille *...
Je me lance dans les Yakitori, ces petites brochettes japonaises délicieuses à l'apéritif! une petite variante avec une sauce aromatisée au gingembre et à la cacahuète. En Japonais Yakitori signifie "oiseau grillé ", les Yakitori sont un plat particulièrement...
Dans cette recette je vous explique comment faire le pliage pour de bons tortellinis maison, farcis au crabe, agrémentés d'une bonne sauce crustacée au cognac! (comme une sauce aurore) Ingrédients pour 40 tortellinis (3 personnes) * 200 gr de farine *...
Partant pour faire des fleisnakas (roulés Alsaciens) j'ai décidé de faire des pâtes en forme de makis, étant fana de pâtes voici une recette sous une forme trés originale et étonnante! INGREDIENTS POUR 18 MAKIS: pour la pâte: _ 200 gr de Farine (italienne)...
Une bonne soupe asiatique à ma façon, nouille asiatique, bouillon de canard omelette au piment et blanc de poulet, idéal après les fêtes! ;) Pour 2/3 personnes: INGREDIENTS: * 500 ml d'eau * 1 cube de bouillon de canard * 1 oignon * 2 gousses d'ail *...
Un bon korma d'agneau avec sa sauce aux amandes et aux noix de cajoux, un vrai délice! Ce plat venant d'Inde est assez doux il n'est pas relevé. Ingrédients pour 4 personnes Cuisson: 1h30/2H * 800 gr d'agneau en morceaux * 2 oignons * 3 gousses d'ail...
Une bonne soupe exotique aux saveurs de l'Inde, qui vous réchauffera pour les soirs d'hiver.... ingrédients pour 4 personnes * 1 litre de bouillon (poule, boeuf) Pour la garniture: * 20cl de lait de coco * 400 gr de blanc de poulet *1 poivron rouge *...
Une recette de baba au rhum! je l'ai un peu revisitée avec une meringue italienne cuite au chalumeau et sa crème de marron. Je les ai faits la veille pour qu'ils soient bien imbibés. Son origine date du XVIII siècle, le roi Stanislas de Pologne, n'ayant...